Il pepe è una spezia popolare utilizzata in molti piatti cotti in tutto il mondo. Si ottiene da bacche secche di pepe, un albero tropicale dall'Asia. Esistono diversi tipi di pepe, ognuno con il proprio sapore e il proprio grado di spezia. Il pepe nero è più comunemente usato in cucina e si ottiene asciugando le bacche di pepe fino a quando non sono nere e dure. Ha un sapore aromatico e piccante ed è spesso usato per condire molti piatti, come carni, pesce, verdure e zuppe. Il pepe bianco è anche ottenuto da bacche di pepe, ma viene essiccato e sbucciato prima di essere macinato. Ha un sapore meno piccante del pepe nero ed è spesso abituato a condire piatti più delicati, come salse e zuppe di pesce. Il pepe verde è anche ottenuto da bacche di pepe, ma viene raccolto prima di essere completamente maturo ed è essiccato al sole. Ha un gusto più morbido e più fruttato del pepe nero.
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