Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate mescolando la senape, il succo d'arrosto, l'Armagnac, la salsa Worcestershire e l'acqua. Condite con sale e pepe.
Lasciate bollire, poi versate la panna.
In una padella, scaldare il burro e aggiungere i tournedos. Lasciar sobbollire per 3 minuti.
Condire con sale e mettere da parte.
Aggiungere metà della salsa alla senape nella padella, mescolare e aggiungere la salsa rimanente. Lasciare cuocere per qualche minuto.
Versare la salsa sulla carne prima di servirla.
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