Per le persone 4
Per le persone 4
Per iniziare, preriscaldate il forno a 190°C.
In una casseruola, fate rosolare le cipolle nell'olio d'oliva.
Aggiungere le zucchine tagliate a fettine sottili e cuocere a fuoco basso per 8 minuti. Condire con sale, pepe e aglio.
Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per 15 minuti.
Prendete 4 fogli di carta stagnola e distribuitevi sopra i filetti di scorfano.
Quindi ricopriteli con il composto di pomodori e zucchine.
Chiudere il foglio di alluminio in cartocci e disporli su una teglia o in un piatto.
Cuocere in forno per circa 12 minuti.
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