Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

pepe di grano

Il pepe del grano è un ingrediente alimentare ottenuto dal seme del pepe, un arbusto tropicale dell'India. È ampiamente usato in cucina per aggiungere sapore e calore ai piatti, ed è spesso usato anche come spezia di base in molte ricette. Il pepe del grano ha un sapore piccante e aromatico, con note fruttate e boscose. Viene spesso usato per allevare piatti di carne, pesce e verdure ed è spesso usato anche in marinate e salse.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

825

Calories
Rilette di maiale
Rilette di maiale
Carne Ricetta gourmet

0

Calories
Prosciutto marmorizzato
Prosciutto marmorizzato
Carne Ricetta gourmet

41

Calories
Funghi marinati in olio d'oliva
Funghi marinati in olio d'oliva
Piatti Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
251 Cal
Lipidi
3 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
20 Mg
Potassio
1329 Mg
Carboidrati
64 G
Proteina
10 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
9 Mg
Magnesio
171 Mg
Fibre alimentari
25 G
Calcio
443 Mg

FAQ

Come usare il pepe verde fresco ?
Il pepe verde fresco intero o schiacciato viene quindi utilizzato per condire vari preparativi: terrine, piatti di anatra, pollame o gioco. Il pepe verde fresco viene anche usato per aromatizzare le salse e le marinate.
Come preparare la salsa al pepe ?
Per preparare la salsa al pepe, favorire il pepe nero intero nei cereali per una salsa piccante e aromatica. Per una preparazione più piccante, ma meno piccante, usa il pepe verde. Join i cereali leggermente schiacciati nel burro prima di aggiungere cognac o vino bianco e panna.
Come rimuovere troppo pepe nella zuppa ?
Per recuperare una zuppa troppo pepata, aggiungi alcune patate prima di continuare la cottura. Puoi anche ammorbidire il gusto peparato della zuppa aggiungendo riso, alcuni pezzi di pane o panna fresca.
Che carne con salsa al pepe ?
Ecco alcuni esempi di carni che possono essere accompagnate da salsa di pepe: manzo, agnello, maiale, pollo.
Come scegliere il pepe del grano ?
Il pepe del grano deve essere fresco per offrire il massimo sapore. Cerca pepe che è stato appena macinato o pepe intero che è stato immagazzinato correttamente per mantenere la sua freschezza. Evita di acquistare pepe sciolto che è stato esposto all'aria per molto tempo. Il pepe è coltivato in molte regioni del mondo e ogni regione produce peperoni con sapori diversi. I peperoni di qualità superiore provengono spesso da regioni rinomate per la loro produzione di pepe, come Vietnam, India, Brasile, Madagascar, ecc. Esistono diverse varietà di pepe, ognuna con sapore e intensità diversi. Il pepe nero è il più comune, ma puoi anche scegliere pepe bianco, rosso, verde o rosa secondo le tue preferenze. Le dimensioni dei chicchi di pepe possono variare e alcuni sono più grandi di altri. I cereali più grandi possono essere più difficili da macinare, ma possono anche offrire un sapore più complesso. Il pepe di grano viene spesso venduto in bustine, barattoli o mulini al pepe. Scegli l'imballaggio che si adatta meglio alle tue esigenze, ma assicurati che sia strettamente sigillato per preservare la freschezza. Acquista pepe dal famoso e dalla fiducia per garantire la qualità e la freschezza del prodotto.
Come mantenere il pepe in grano ?
Il pepe del grano dovrebbe essere tenuto in un luogo fresco e asciutto, fuori dalla luce solare diretta. Evita di conservarlo in un luogo umido come la cucina o il bagno, in quanto può causare perdita di sapore e deterioramento dei cereali. I contenitori metallici possono ridurre il sapore del pepe del grano e modificarne il colore. È quindi preferibile conservare il pepe in grano in un contenitore di vetro o plastica. Evita di macinare il pepe in grano prima di conservarlo. Questo aiuta a mantenere più a lungo la tua freschezza e il tuo sapore. Il pepe del grano può perdere il sapore nel tempo. Controlla la data di scadenza sulla confezione e usa prima di questa data per sfruttare i suoi sapori massimi. Evita di congelare il pepe in grano, poiché può alterare la sua consistenza e il sapore.
Come cucinare il pepe del grano ?
Se hai un mulino al pepe, puoi macinare i cereali di pepe per usarli nelle tue ricette. Il pepe macinato è ideale per salse, marinate, stufati e piatti a fuoco lento. Se vuoi aggiungere consistenza ai tuoi piatti, puoi schiacciare i cereali di pepe schiacciandoli con un mortaio e un pestello o con la parte posteriore di una padella. Il pepe schiacciato è eccellente per marinate, carni grigliate e verdure arrostite. Puoi anche infondere cereali di pepe in un liquido per aggiungere sapore. Per fare questo, riscaldare il liquido (acqua, brodo, vino, ecc.) In una casseruola, aggiungere i cereali e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Rimuovere i cereali di pepe prima di usare il liquido per la ricetta. Se vuoi intensificare il sapore del pepe, puoi grigliare leggermente prima di usarlo. Per fare questo, riscaldare una padella asciutta a fuoco medio-alto, aggiungere i cereali e mescolare per circa un minuto, o fino a quando non iniziano a rilasciare il loro aroma. Rimuovere i cereali di pepe dalla padella e lasciarli raffreddare prima di usarli. Puoi anche marinare carni, verdure o frutti di mare con cereali di pepe integrali per dare loro un sapore intenso. Per fare ciò, aggiungi i cereali al pepe alla marinata con altri ingredienti come olio d'oliva, aceto, succo di limone, erbe e spezie e lasciare il cibo per alcune ore prima di cuocerli.
Quali sono le varietà di pepe di grano ?
Il pepe nero è più comunemente usato nella cucina occidentale. Ha un sapore piccante e leggermente boscoso, con note di limone e menta. Il pepe bianco ha un sapore più morbido del pepe nero, con note di noce moscata e liquirizia. Viene spesso usato in salse e piatti realizzati in crema per evitare di colorare la salsa. Il pepe verde viene raccolto prima che sia maturo, il che gli conferisce un sapore più morbido del pepe nero. È spesso tenuto in aceto o acqua salata per conservare il suo colore e la sua consistenza. Il peperoncino viene raccolto alla maturità, il che gli conferisce un sapore più morbido del pepe nero e delle note fruttate e dolci. È spesso usato in piatti di carne, pollame e giochi. Il pepe di Sichuan è dalla Cina e ha un sapore unico e complesso, con note di limone, agrumi e fiori. È spesso usato nei piatti di frutti di mare e carne. Il pepe rosa non è un vero pepe, ma è piuttosto una baia secca di un arbusto tropicale. Ha un sapore morbido e fruttato, con note di bacche e fiori. È spesso usato in insalate e piatti di pesce.
Quali piatti vanno bene con il gusto del pepe di grano ?
Il pepe del grano è un ottimo condimento per carni rosse, come bistecche, arrosti e hamburger. Il pepe del grano va molto bene con il gioco, come cervo, cinghiale e fagiano. Il pepe a grano può essere usato per aggiungere sapore ai piatti di pasta, come la pasta di carbonara e la pasta di Arrabiata. Il pepe di grano può anche essere usato per aggiungere sapore a piatti vegetali, come zucchine grigliate, spinaci saltati e carote arrostite.
Quali sono i benefici del pepe di grano ?
Il pepe a grano è una spezia comunemente usata in cucina per aggiungere sapore e calore ai piatti. Il pepe di grano è ricco di composti antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Il pepe di grano contiene anche piperina, un composto che può aiutare a migliorare la digestione stimolando la produzione di enzimi digestivi. La piperina può anche aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. A causa delle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, il pepe di grano può avere effetti benefici sulla salute generale, tra cui la salute digestiva e la salute cardiovascolare.

Aggiungi facilmente la tua ricetta in 1 minuto

Pubblica la tua ricetta
Indice degli ingredienti