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caienna

Questo pepe forte, del suo nome latino 'Capsicum futecens' 'è della Guyana, in Sud America e vicino all'America centrale. La più forte di tutte le spezie piccanti è originario del Sud America e non ha nulla a che fare con il pepe, ma è costituito da baccelli secchi e finemente macinati. Presto il 'pepe' divenne noto in tutte le principali città d'Europa e molto popolari nel 18 ° secolo, specialmente in Inghilterra, perché i piatti della colonia indiana della corona britannica potevano quindi essere ben stagionati. Cayenne Pepper è noto oggi in quasi tutte le cucine del mondo.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

6

Calories
Gamberetti bisque
Gamberetti bisque
Zuppe Recette équilibrée

197

Calories
Torta di patate mortadella
Torta di patate mortadella
Carne Ricetta gourmet

74

Calories
Lenticchie marocchine
Lenticchie marocchine
Verdure e Legumi Végétarien

74

Calories
Lenticchie marocchine
Lenticchie marocchine
Piatti Anti cholestérol

16

Calories
Bouillabaisse
Bouillabaisse
Piatti Recette équilibrée

4

Calories
Filetto di nasello al curry
Filetto di nasello al curry
Pesce Recette équilibrée

34

Calories
Pizza napoletana
Pizza napoletana
Pizze Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
376 Cal
Lipidi
17 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
5 Mg
Potassio
1329 Mg
Carboidrati
29 G
Proteina
12 G
Zuccheri
10 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
21 Mg
Ferro
14 Mg
Magnesio
90 Mg
Fibre alimentari
27 G
Calcio
265 Mg

FAQ

Come usare il pepe verde fresco ?
Il pepe verde fresco intero o schiacciato viene quindi utilizzato per condire vari preparativi: terrine, piatti di anatra, pollame o gioco. Il pepe verde fresco viene anche usato per aromatizzare le salse e le marinate.
Come preparare la salsa al pepe ?
Per preparare la salsa al pepe, favorire il pepe nero intero nei cereali per una salsa piccante e aromatica. Per una preparazione più piccante, ma meno piccante, usa il pepe verde. Join i cereali leggermente schiacciati nel burro prima di aggiungere cognac o vino bianco e panna.
Come rimuovere troppo pepe nella zuppa ?
Per recuperare una zuppa troppo pepata, aggiungi alcune patate prima di continuare la cottura. Puoi anche ammorbidire il gusto peparato della zuppa aggiungendo riso, alcuni pezzi di pane o panna fresca.
Che carne con salsa al pepe ?
Ecco alcuni esempi di carni che possono essere accompagnate da salsa di pepe: manzo, agnello, maiale, pollo.
Come scegliere cayenne pepe ?
Il pepe di Cayenna dovrebbe essere rosso vivo con una consistenza fine. Evita i peperoni di Cayenne che hanno punti o segni di muffa. Il pepe di Cayenna deve essere fresco per avere un sapore ottimale. Cerca pepe di Cayenna che è stato immagazzinato in condizioni appropriate per evitare l'ossidazione e la perdita di sapore. Il pepe di Cayenna deve avere un forte odore piccante e piccante. Evita i peperoni che non hanno odore o hanno un odore rancido. Cerca pepe di Cayenna biologico certificato per garantire che sia stato coltivato senza pesticidi o erbicidi e che non contenga ingredienti geneticamente modificati. Il pepe di Cayenna ha un gusto piccante e piccante con note di fumo. Cerca di assaggiare il pepe prima di acquistarlo per assicurarti che le tue preferenze culinarie dovrebbero essere. Acquista pepe di Cayenna da marchi famosi e di fiducia per garantire la qualità delle spezie.
Come mantenere il pepe di cayenne ?
Il pepe di Cayenna dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto, dalla luce solare diretta e dall'umidità. Il pepe di Cayenna dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico per evitare l'ossidazione e l'alterazione del sapore. I barattoli di vetro con coperchi ermetici sono ideali per mantenere il pepe di Cayenna. Il pepe di Cayenna può essere mantenuto per diversi anni se conservato correttamente. Tuttavia, il sapore e il potere del pepe di Cayenna diminuiscono nel tempo, quindi è preferibile consumarlo entro 2-3 anni a seconda dell'acquisto. È importante usare utensili puliti per prendere il pepe di Cayenna per evitare la contaminazione incrociata. È meglio non conservare una grande quantità di pepe di Cayenna perché il suo sapore e le spezie possono diminuire rapidamente. È meglio acquistare piccole quantità e usarle rapidamente.
Come cucinare pepe di cayenna ?
Aggiungi pepe di Cayenna ai piatti della carne per dare loro un colpo di pep. Cospargi una piccola quantità di pepe di Cayenna su bistecche, spiedini, costolette, polpette, ecc. Prima di cucinare. Il pepe di Cayenna può anche essere usato nelle marinate per le carni per dare loro più sapore. Il pepe di Cayenna è anche eccellente per il condimento di piatti di verdure. Aggiungi una piccola quantità di pepe di Cayenna alle verdure arrostite, alle zuppe, agli stufati, al peperoncino, alle salse di pasta, ecc., Per dare loro un tocco piccante. Il pepe di Cayenna può anche essere usato per condire piatti di pesce e pesce. Cospargi una piccola quantità di pepe di Cayenna sui gamberi, le capesante, il pesce, ecc. Prima di cucinare. Il pepe di Cayenna può anche essere usato in piatti piccanti come il peperoncino, le salse per pasta, zuppe, stufati, ecc. Aggiungi una piccola quantità di pepe di Cayenna per dare ai tuoi piatti piccanti un po 'più di spezie. Infine, il pepe di Cayenna può anche essere usato per condire i piatti dolci. Aggiungi una piccola quantità di pepe di Cayenna al cioccolato, al caramello, alle torte, ecc. Per dare loro un tocco piccante.
Quali sono le varietà di pepe di cayenne ?
Moulu Cayenne Pepe: questa varietà è la più comune ed è sotto forma di polvere fine. È usato per condire piatti salati e dolci, come zuppe, stufati, salse e dessert. Pepe di Cayenna secchi: i peperoni di Cayenne possono essere essiccati e usati come spezia secca. I peperoni secchi hanno un sapore più concentrato rispetto al pepe di cayenna macinato e sono spesso usati in marinate, salse e piatti di carne. Pepe di Cayenna in fiocchi: questa varietà è costituita da peperoni di Cayenne essiccati che sono stati schiacciati in piccoli fiocchi. I pepflakes di Cayenne sono spesso usati per cospargere di pizza, pasta e insalate. Pepe di Cayenna in olio: il pepe di Cayenna può essere infuso nell'olio per creare un olio piccante che può essere usato per condire carne e piatti di pesce. Pepe di Cayenna fresco: i peperoni di Cayenne freschi possono essere utilizzati in piatti salati e dolci per aggiungere calore e sapore. I peperoni freschi vengono spesso usati per produrre salse calde, marinate e piatti di carne.
Quali piatti vanno bene con il sapore di pepe di cayenna ?
Il pepe di Cayenna è un ingrediente comune nella cucina messicana e si abbina bene a piatti come tacos, fajitas, burritos, enchiladas e riso e fagioli. Il pepe di Cayenna può essere usato per dare gusto ai piatti di pollo, come ali di pollo piccanti, spiedini di pollo e piatti di pollo arrostiti. Il pepe di Cayenna può aggiungere calore e sapore a zuppe e stufati, come gumbo e zuppa di fagioli piccanti.
Quali sono i benefici del pepe di cayenna ?
Il pepe di Cayenna contiene un composto chiamato capsaicina, che può aiutare a ridurre il dolore e l'infiammazione nel corpo. Alcuni studi suggeriscono anche che il pepe di Cayenna può aiutare a stimolare il metabolismo e bruciare calorie, che possono essere utili per la perdita di peso. Inoltre, il pepe di Cayenna può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

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