Per le persone 4
Per le persone 4
Sbucciate le carote e le patate prima di grattugiarle in un'insalatiera.
Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo alle verdure. Condite con sale e pepe.
Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella.
Quando l'olio è caldo, aggiungere le verdure grattugiate con un cucchiaio fino a formare una polpetta.
Friggere per 3 minuti per lato.
Servire i pancake caldi.
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