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Tematico

Frittelle e waffle

Una crepe dolce o una cialda croccante, niente di meglio per ravvivare la tua merenda! Perché aspettare la Candelora per gustare una buona frittella, sbizzarrirsi prestando attenzione alle vostre padelle! Le frittelle arrivano in mille buchi, con banane, mele o cioccolato. Per i vegani esiste una versione senza uova e senza latte.

FAQ

Come cucinare le crepes ?

Per cuocere le frittelle, usa una padella antiaderente. Ungerlo leggermente con carta assorbente imbevuta di un cucchiaio d'olio. Fallo regolarmente. Riscaldare la padella prima di versare il primo mestolo di pastella. È anche possibile cucinare i pancake in una crepe maker. In ogni caso, quando i bordi saranno colorati, capovolgere le frittelle e lasciarle cuocere per 1 minuto sull'altro lato.

Come preparare la pastella per waffle ?

Per fare la pasta per i waffle, setacciare la farina prima di mescolarla con gli altri ingredienti per evitare grumi. Incorporare gli albumi montati a neve per una maggiore leggerezza. Lasciate riposare l'impasto per ottenere delle cialde ben gonfie.

Come preparare facilmente i pancake ?

Per preparare delle frittelle facili, usa la farina T45, preferibilmente latte intero e uova fresche. Setacciare la farina e incorporare poco alla volta il latte mescolando energicamente per evitare grumi. Alleggerisci la preparazione sostituendo metà del latte con birra, acqua o sidro. Riscaldare la padella prima di cuocere la prima frittella.

Come fare le frittelle senza latte ?

Per i pancake senza latte, sostituiscili con acqua o birra. È anche possibile sostituirlo con latte vegetale: nocciola, mandorla, soia ...

Come fare i waffle croccanti ?

Per cialde croccanti, sostituire il latte con acqua e / o birra o acqua frizzante. Ungere bene i piatti e cuocerli ad alta temperatura.

Come fare i waffle morbidi ?

Per ottenere delle cialde morbide, l'impasto deve essere liscio. Usa solo latte per l'impasto. Mescola l'impasto per eliminare i grumi e renderlo più liscio. Non dimenticare il lievito per waffle soffici.

Come fare i waffle senza latte ?

Per i waffle senza latte, utilizzare al posto dell'acqua. Puoi anche usare birra o acqua frizzante.
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