Per le persone 6
Per le persone 6
Versare 2 cucchiai di farina in un sacchetto di plastica pulito. Aggiungi i cubetti di carne. Chiudi e agita e i tuoi pezzi saranno ben infuriati.
In un piatto di casseruola, scalda il burro e l'olio d'oliva. Quando inizia a scoppiare, aggiungi i pezzi di carni e spazzole infarinate.
Nel frattempo, sbuccia e trita finemente gli spicchi d'aglio e la cipolla. Sbuccia le carote e le patate, lavale e tagliarle a pezzi. Lavare e asciugare il timo e la foglia di baia.
Quando la carne è completamente piccola, aggiungi le carote, le patate, gli aglio e i cubi di cipolla, le foglie di timo e baia. Mescolare. Aggiungi la purea di pomodoro e bagnato con vino bianco e acqua calda. Sale, pepe e mescolare di nuovo.
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