Ci sono molti accordi di cibo e vermouth che possono evidenziare gli aromi e i sapori di ciascuno: - Vermouth rosso: viene spesso servito con piatti di pomodoro, come la pasta bolognese o la lasagna. Accompagna anche bene le carni rosse, come carne di manzo e maiale e formaggi forti. -Vermouth bianco: è spesso servito con piatti a base di pesce, come salmone o frutti di mare. Accompagna anche i piatti a base di pollame, come pollo o tacchino e formaggi morbidi. - Rosé Vermouth: può essere servito con piatti leggeri, come insalate o piatti vegetariani, nonché con piatti a base di frutti di mare o carne bianca. - Vermouth Dry: è d'accordo con piatti salati, come carni fredde, formaggi secchi, piatti a base di pesce e crostacei. - Vermouth de Chambéry: è spesso servito con piatti regionali, come fondute e razzlette, nonché con piatti basati su formaggi locali e carni fredde.
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