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Tematico

Uova

211

Calories
Frittata di panna fresca
Frittata di panna fresca
Uova Végétarien

167

Calories
Frittata di cipollotto
Frittata di cipollotto
Uova Recette équilibrée

81

Calories
Uovo sodo
Uovo sodo
Uova Recette équilibrée

81

Calories
Uovo in camicia
Uovo in camicia
Uova Recette équilibrée
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FAQ

Come sbattere le uova per una frittata ?
- Rompi le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e pepe. - Sbattere le uova con una frusta fino a quando non sono ben mescolate.
Come chiarire gli albumi di uova ?
- Separare i gialli dai bianchi. Puoi usare un drink per facilitare questa operazione. - Metti gli albumi in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Batti i bianchi fino a quando non sono scintillanti e le cime si formano quando si rimuove il batterista. - Versare gli albumi schiumosi in uno scolapasta posizionato sopra una ciotola. Lasciali partire per circa 30 minuti in modo che il liquido chiaro separa impurità e proteine. - Raccogli il liquido chiaro che è passato attraverso il colino e lancia le impurità rimanenti.
Come graffiare correttamente le uova dure ?
Per sfaldare le uova dure, immergile in acqua fredda per 5 minuti immediatamente dopo la cottura. Tocca delicatamente il guscio di uova sodo per rimuoverlo facilmente. Le uova possono anche essere collocate in un contenitore di metallo o vetro chiuso, per scuotere vigorosamente per 3-5 secondi.
Come preparare le uova di conchiglia ?
Per preparare le barche per il guscio, togli le uova fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima della preparazione. Contare un tempo di cottura di 3 minuti in acqua bollente. Portali immediatamente e immergili in una ciotola di acqua ghiacciata per smettere di cucinare.
Come preparare le uova strapazzate ?
Per fare uova strapazzate, conta 2 uova a persona. Usa una padella non per cucinare. Cuocere lo scramble a fuoco basso per evitare la formazione di una crosta marrone. Mescola costantemente andando dai bordi al centro. Le uova strapazzate sono pronte se prese bene mentre sono cremose.
Come preparare le uova in camicia ?
Per fare uova in camicia, usa le uova extra-fri. Usa una piccola tazza o un mestolo per posizionarli delicatamente nella padella. Fai bollire l'acqua e ridurla per rimanere calda, senza rabbrividire o far bollire. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto bianco in acqua per promuovere la coagulazione bianca. Cuocere le uova in camicia per 2 minuti per piccole uova, 2 minuti 30 per una dimensione media e 3 minuti per uova grandi.

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