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scalogno

Lo scalogno verrebbe dal sud -ovest dell'Asia, dal bacino del Mediterraneo e dal Vicino Oriente. Lo scalogno è disponibile tutto l'anno. Lo scalogno è generalmente utilizzato in piccole quantità, ma può essere consumato regolarmente e a volontà. Come parte di una dieta equilibrata e uno stile di vita sano, il consumo di scalogno regolare contribuirebbe effettivamente alla prevenzione delle malattie, in particolare ai tumori.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
72 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
4 Mg
Potassio
334 Mg
Carboidrati
9 G
Proteina
2 G
Zuccheri
4 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
7 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
10 Mg
Fibre alimentari
1 G
Calcio
37 Mg

FAQ

Quali sono i benefici dello scalogno ?
Contenendo antiossidanti, gli scalogni riducono il rischio di malattie cardiovascolari e produce effetti protettivi contro alcuni tumori. Lo scalogno ha anche proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie.
Come scalpellare gli scalogni ?
Per tagliare gli scalogni, iniziare rimuovendo la pelle e le estremità degli scalogno. Quindi tagliali a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere la parte centrale con i semi e tagliare ogni metà in fette sottili.
Come tagliare lo scalogno ?
Per tagliare lo scalogno, rimuovere lo strato di pelle duro e colorato. Tagliare la prima volta in alto prima di tagliare parallelamente al tagliere. Taglia un'ultima volta perpendicolare alla prima dimensione andando dall'alto verso il basso. Evita di tagliare alla fine in modo che lo scalogno rimanga in un unico pezzo fino all'estremità del taglio.
Come fare una cottura allo scalogno ?
Per preparare un bavaglino, deglaze la preparazione con aceto o vino rosso. La cottura viene eseguita rapidamente (2 minuti su ciascun lato) su una luce forte per l'esterno della carne è colorata, ma l'interno rimane raro.

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