Per le persone 4
Per le persone 4
In una ciotola mescolate la gelatina e la senape, quindi aggiungete l'aceto, il sale e il pepe.
Aggiungere l'olio e lo scalogno tritato.
Mescolare il pangrattato e le mandorle a lamelle.
Immergere le Tommes Vaudoises nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Rosolateli nel burro per 3 minuti per lato.
Servire nei piatti con insalata e condimento.
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