Per le persone 4
Per le persone 4
Lessate i pezzi di pesce in un court-bouillon di Noilly, ma fate attenzione a non cuocerli completamente perché termineranno la cottura in casseruola, nel forno.
Per aggiungere colore e freschezza al tuo piatto, cuoci piselli inglesi o una verdura verde a tua scelta. Consigliamo piselli inglesi grandi.
Cuocete i pezzi di nasello a fuoco molto basso, coperti, per circa 7-8 minuti, senza girarli e senza immergerli completamente nell'acqua. Una volta cotti, scolateli.
Filtrare il court-bouillon filtrato per ottenere la salsa Noilly.
Dividete i pezzi di pesce in piccole casseruole, versatevi sopra la salsa Noilly, copritele con il pane misto e chiudetele con i coperchi.
Cuocere in forno a 180° per 8-10 minuti e servire.
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