Per le persone 4
Per le persone 4
Cuocere la carne in una padella unta d'olio per 4 minuti.
Nella stessa padella fate rosolare lo scalogno tritato con un po' di burro.
Versare il vino bianco e cuocere per 3 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro rimasto, condire con sale e pepe.
Disporre le fette di controfiletto, aggiungere la salsa e servire.
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