Per le persone 6
Per le persone 6
Sbucciare e tagliare gli scalogni schiacciano l'aglio, quindi taglia i funghi.
Versare il vino in una casseruola e aggiungere lo scalogno, i funghi, l'aglio e il timo. Aggiungi sale e pepe. Fai bollire l'acqua.
Aggiungi il fondo del vitello e riportati a ebollizione. Lascia che la salsa si riduca.
Lascia raffreddare la salsa prima di servire.