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cumino

Il cumino è riconosciuto per il suo gusto piccante e piccante, che può aggiungere profondità e calore a molti piatti. È spesso usato in marinate, salse, stufati e piatti di riso, nonché in miscele di spezie come Curry e Garam Masala. Il cumino è anche un'importante fonte di nutrienti, come ferro, magnesio, fosforo e zinco. È anche ricco di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dai radicali liberi e ridurre il rischio di malattie croniche.

Quando mangiare ?

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
375 Cal
Lipidi
22 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
168 Mg
Potassio
1788 Mg
Carboidrati
44 G
Proteina
18 G
Zuccheri
2 G
Vitamina B
1 Mg
Vitamina C
7 Mg
Ferro
66 Mg
Magnesio
366 Mg
Fibre alimentari
11 G
Calcio
931 Mg

FAQ

Come usare il cumino per perdere peso ?
Per perdere peso con il cumino, è consigliabile consumare da 3 g a 5 g al giorno. In polvere o nei semi, viene utilizzato per preparare un'infusione e può anche essere miscelato con yogurt, in un piatto ...
Come sostituire il cumino ?
Ecco alcune idee di sostituti: - Coriandolo: il coriandolo può essere usato come sostituto del cumino in piatti di carne, pesce o verdure. Ha un gusto leggermente lemony ed è perfetta per allevare i piatti in salsa. - Paprika: la paprika è una spezia delicata che può essere utilizzata come sostituto del cumino in piatti di carne o verdure. Tuttavia, non dovrebbe essere messo troppo, perché ha un gusto pronunciato. - Carvi: Carvi ha un gusto simile al cumino, ma è più morbido e meno piccante. È un'ottima opzione per sostituire il cumino nei piatti di carne o pesce. - Finestra: il finocchio ha un gusto leggermente anice che può essere usato come sostituto del cumino nei piatti a base di verdure o pesce.
Come scegliere il cumino ?
Cerca il cumino venduto nella confezione ermetica per mantenere la sua freschezza. L'intero cumino può essere mantenuto più lungo del cumino a terra. Prenditi il tempo per sentire i cereali di cumino prima di acquistarli per assicurarsi che abbiano un odore fresco e forte. Se i cereali non hanno un aroma, può indicare che hanno perso la freschezza. Il cumino deve essere leggero al marrone nero. Evita il cumino che è pallido o scolorito. Il cumino deve avere un gusto caldo e terroso con note leggermente dolci e amare. Brand: cerca marchi di fiducia noti per la loro qualità delle spezie. Se acquisti cumino sfuso, assicurati che provenga da una fonte affidabile. Le spezie in piccole quantità possono essere costose, ma puoi risparmiare acquistando contenitori più grandi se usi spesso il cumino. Assicurati di conservare il tuo cumino in un luogo fresco e asciutto per prolungare la sua durata di conservazione.
Come mantenere il cumino ?
Il cumino dovrebbe essere tenuto in un luogo fresco e asciutto, dalla luce solare diretta e dall'umidità. Un armadio o un guardaroba da cucina all'interno della casa è un posto appropriato. Per impedire al cumino di perdere il sapore e l'aroma, deve essere tenuto in un contenitore ermetico. I contenitori di vetro o di plastica con coperchio impermeabile sono opzioni comuni per la conservazione delle spezie. Il cumino deve essere mantenuto a temperatura ambiente costante. Evita variazioni di temperatura, come cambiamenti di temperatura improvvisi o accumulo in un luogo in cui la temperatura può fluttuare. L'umidità può alterare la qualità del cumino. Evita di conservare il cumino in cucina o nel bagno dove l'umidità è alta. Sebbene il cumino non si rovini rapidamente, perde il suo sapore e l'aroma nel tempo. Controlla la data di scadenza sulla confezione e usa il cumino prima di questa data per sfruttare il suo sapore e aroma ottimali.
Come cucinare il cumino ?
Il cumino aggiunge un sapore terroso e leggermente amaro alla carne. Cospargilo su pollo, manzo o agnello prima di cucinare per aggiungere sapore. Il cumino può anche essere usato per aromatizzare i piatti di riso o verdure. Aggiungi un pizzico di cumino al riso prima di cucinare per aggiungere sapore o cospargilo su verdure grigliate per dare loro un tocco di sapore. Il cumino è un ingrediente attuale in zuppe e salse. Aggiungi un pizzico di cumino alla zuppa o alla salsa per aggiungere sapore. Il cumino è spesso usato nelle miscele di spezie, come il peperoncino in polvere e Garam masala. Puoi creare le tue miscele di spezie combinando cumino con altre spezie in base alle tue preferenze. La torrefazione del cumino può aiutare a rilasciare il suo sapore e il suo aroma. Grigliare i semi di cumino in una padella asciutta a fuoco medio per alcuni minuti, mescolando costantemente, fino a quando non emettono un odore profumato.
Quali sono le varietà di cumino ?
Cumino Black: noto anche come cumino nero della Persia, questa varietà di cumino ha un colore marrone scuro con nero e proviene dalla regione mediterranea. Ha un sapore più morbido del cumino bianco o del cumino marrone e viene spesso usato in Medio Oriente, India e piatti dell'Asia centrale. Cumino bianco: questa varietà di cumino è anche conosciuta come il cumino dell'Asia centrale. Ha un colore bianco o grigio pallido ed è comunemente usato nei piatti indiani e messicani. Ha un sapore leggermente più amaro del cumino nero. Cumino Brown: noto anche come cumino dell'India, questa varietà di cumino è più comunemente usata nella cucina indiana. Ha un colore marrone scuro e un sapore più forte e più piccante del cumino bianco. Cumino etiope: questa varietà di cumino viene utilizzata nella cucina etiope ed è spesso chiamata cumino lungo. Ha un aspetto più fine e più allungato rispetto alle altre varietà di cumino e un sapore più morbido e più morbido.
Quali piatti vanno bene con il gusto del cumino ?
Il cumino viene spesso usato per condire le carni, come kebab, tag di pollo o Chili Con Carne. Aggiunge un sapore caldo e terroso che si accompagna bene con il sapore della carne. Il cumino può essere usato per gestire piatti di verdure, come carote arrosto, peperoni ripieni o curry di verdure. Aggiunge un sapore caldo e terroso alle verdure. Il cumino può essere aggiunto a piatti di riso, come pilaf, biryanis o riso saltato. Aggiunge un sapore caldo e terroso che si accompagna bene con la consistenza del riso morbido.
Quali sono i vantaggi del cumino ?
Il cumino è una spezia che viene spesso utilizzata nella cucina del Medio Oriente e dell'India per aggiungere sapore e aroma ai piatti. Il cumino è ricco di ferro, che è un nutriente importante per la salute generale. Il cumino può anche aiutare a stimolare la digestione e ridurre il gonfiore e il dolore addominale.

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