Per le persone 4
Per le persone 4
Lessare le patate in acqua per 20 minuti, poi tagliarle a pezzi.
In una casseruola a fuoco medio, versate metà dell'olio d'oliva e aggiungete i semi di cumino e senape. Cuocete per 2 minuti prima di aggiungere l'aglio e lo zenzero.
Rosolare per qualche secondo, quindi aggiungere le cipolle tritate e cuocere per circa 3 minuti.
Aggiungere le patate e farle rosolare ancora per qualche minuto.
Aggiungere l'olio d'oliva rimasto e continuare la cottura finché le patate non saranno leggermente dorate.
Aggiungere i lupini, le spezie e il sale. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo.
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