Per le persone 4
Per le persone 4
Prendi una padella, sciogli il burro.
Aggiungi il pollo bianco e cuoci per alcuni minuti. Taglialo in pezzi di circa 2 cm e mettiti da parte.
Lavare il prezzemolo (o coriandolo) e il cvieo finemente.
Rosolare la pancetta asciugata nella padella. Scolarli su carta assorbente e prenotarli.
Per la preparazione del guacamole: tagliare gli avocado in 2, rimuovere il nucleo e raccogliere la carne. Mettilo nella ciotola del robot e aggiungi due cucchiai di succo di limone, cumino, sale, salsa sriracha prima di mescolare. Una volta perfettamente liscio, versa la purea di avocado in una ciotola. Aggiungi il prezzemolo e mix.
Distribuire il centro dell'involucro con guacamole. Aggiungi metà della pancetta e metà del pollo. Chiudere e rotolare.
Taglia l'involucro a metà a seconda della diagonale e divertiti.
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