Per le persone 6
Per le persone 6
Cuocere il riso in acqua salata a fuoco medio aggiungendo la foglia di baia e i chiodi di garofano. Drenare.
Metti il riso in un frullatore, aggiungi il pollo tritato, la semola, il cubo di bouillon, l'aglio, l'olio, il sale, il pepe, il cumino, il pepe dolce, l'arissa e le uova. Mescola tutto.
Disporre l'equivalente di 2 cucchiai della miscela in uno stampo di mortadella. Aggiungi 4 olive agganciate e copertura con 2 cucchiai di miscela. Continua a riempire e tamp, quindi chiudere lo stampo.
Riempi una mezza piatto di casseruola con l'acqua. Disporre all'interno lo stampo di mortadella. Portare a ebollizione di circa 40 minuti. Rimuovi la mortadella e lascia raffreddare. Servire il mortadel tagliato in anelli o dadi grandi.
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