Per le persone 2
Per le persone 2
Iniziate preparando le carote: pelatele, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 1-2 cm. Poi, lavate il fieno greco fresco, eliminate le foglie e tritatele grossolanamente.
In una padella capiente, scaldate un po' d'olio e fate soffriggere l'assafetida, poi aggiungete i semi di cumino e fateli cuocere per qualche secondo. Aggiungete quindi le carote e il peperoncino tritato e fate soffriggere per 2-3 minuti.
Infine, aggiungete gli ingredienti rimanenti e un bicchierino d'acqua. Coprite e fate sobbollire a fuoco lento finché le carote non saranno cotte al punto desiderato. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto.
Servire caldo, tiepido o freddo, a seconda delle preferenze.
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