La crema fresca è un prodotto lattiero -caseario, che si ottiene aggiungendo batteri lattici al latte intero e lasciandolo fermentare. Ha una consistenza liscia e un colore bianco e un sapore leggermente piccante e cremoso. La crème fraîche è molto popolare in cucina per il suo sapore e consistenza, che sono più ricchi e spessi di quelli di crema spessa o crema liquida. Viene spesso usato per accompagnare i dessert, come creme bruciate, muschi, gelati o torte o per preparare salse, marinate o condimenti. È anche molto apprezzato per la sua ricchezza nel grasso e nelle proteine, il che gli conferisce un sapore gustoso e nutriente.
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