Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate preparando una marinata con olio d'oliva, zenzero grattugiato, salsa di soia, succo d'arancia appena spremuto e scorza, pepe e un po' di sale.
Immergere i filetti di acoupa in questa marinata e lasciarli riposare in un luogo fresco per 3 ore.
Nel frattempo, cuocere a vapore separatamente le patate dolci e i platani, insieme agli spinaci, in una casseruola con un po' d'acqua, noce moscata macinata, sale e pepe.
Una volta cotte, tagliate le verdure a fette spesse 1 cm e disponetele su un foglio di alluminio con un cucchiaio di crème fraîche o di soia.
Disporre i filetti di acoupa sopra, condire con sale e pepe, quindi chiudere il cartoccio e cuocere sulla griglia per circa 25 minuti.
Aprite il cartoccio e gustatelo.
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