Esistono diversi tipi di latte, ognuno con le sue caratteristiche e vantaggi nutrizionali. Il latte di mucca è più comunemente consumato, ma anche il latte di capra e le pecore sono popolari. Ci sono anche latte di soia, latte di riso e altri tipi di latte vegetale, che sono spesso utilizzati da persone intolleranti al lattosio o vegetariane. Il latte è un'importante fonte di proteine, vitamine e minerali, in particolare vitamina D e calcio. Contiene anche iodio, fosforo, potassio e magnesio. Tuttavia, il latte può anche contenere grassi saturi e colesterolo, quindi si consiglia di consumarlo con moderazione e scegliere versioni di grasso più leggero se si è a rischio di malattie cardiovascolari.
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