Per le persone 4
Per le persone 4
Rimuovi gli eventi con foglie appassite, punto riccio e cuore scavando il piede con un coltello, quindi sciacquali sotto acqua fredda e scolarli.
Scaldare 10 grammi di burro. Individuare gli endive a fuoco medio per 5 minuti. Mettili in un piatto da forno.
Preriscalda il forno a 210°C
Sciogli il burro rimanente in una casseruola, quindi aggiungi la farina dal fuoco e mescola con burro. Quindi aggiungi il latte più volte e frusta.
Restituisci la padella sul fuoco e lascia che il béchamel si addensa a fuoco basso. Quindi aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e metà del formaggio grattugiato.
Avvolgi gli Endie in una fetta di prosciutto bianco, quindi ricopri tutto con il béchamel. Cospargi il pangrattato e il resto del formaggio su di esso.
Mettere in forno per 15 minuti.
Servire caldo.
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