Per le persone 6
Per le persone 6
Iniziate cuocendo i chayote tagliati a metà in acqua bollente salata per 20 minuti.
Nel frattempo, soffriggere le cipolle e la pancetta nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere il prezzemolo e cuocere a fuoco lento.
Scolate i chayote, sbucciateli, eliminate il nocciolo e tagliateli a dadini prima di aggiungerli alle cipolle. Mescolate bene e cuocete per 5-10 minuti.
Aggiungere la farina, il latte, il peperoncino e il prezzemolo.
Preriscaldate la griglia del forno e versate il composto in una teglia unta d'olio e cosparsa di parmigiano.
Coprite con uno strato di parmigiano e fiocchetti di burro, quindi infornate per 5-10 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
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