Lo zucchero è prodotto da diverse fonti, come canna da zucchero e barbabietola da zucchero, ed è disponibile in diverse forme, come zucchero semolato, zucchero a velo e zucchero di canna.
Esistono diversi tipi di zuccheri che hanno diversi livelli di zucchero, ma lo zucchero zucchero è generalmente considerato fruttosio. Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova naturalmente nella frutta e in alcune verdure. È circa 1,5 volte più dolce dello zucchero bianco (saccarosio) ed è spesso usato nei prodotti alimentari come dolcificante.
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