Per le persone 4
Per le persone 4
In una casseruola, versare la panna e aggiungere metà dei semi di vaniglia. Scaldare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
Rimuovere la crema dal fuoco e filtra, quindi lascia raffreddare.
Mare vigorosamente le uova, lo zucchero e il resto dei semi di vaniglia robot fino a quando la consistenza diventa aerea.
Versare gradualmente la crema nella preparazione mentre mescola con la spatola. Assicurati che la miscela sia omogenea prima di versare di nuovo la crema.
Posizionare la miscela in Ramekins. Cuocere in una doppia caldaia per 30 minuti in un forno precedentemente riscaldato a 160°C. La coerenza finale deve assomigliare a quella di uno spazio vuoto.
Una volta desiderata la coerenza, prenota la crema in frigorifero per almeno 4 ore.
Cospargere la superficie con zucchero e caramellare con un colpo di fiamma.
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