Per le persone 6
Per le persone 6
Preriscalda il forno a 120°C. Montare gli albumi con l'aceto. Quando iniziano a salire, aggiungi la Maizena, quindi lo zucchero a poco a poco. La miscela deve essere lucida e coerente.
Distribuire la preparazione su una tela in silicone o una carta pergamena su una teglia. Cuocere per 1H15, calore rotante.
All'uscita del forno: sbatti la crema fino a quando non si avvicina alla panna montata. Una volta montato parzialmente, lo zucchero. Lavare i frutti, tagliarli a pezzi.
Distribuire la panna montata sulla meringa, dividere il frutto, cospargere con zucchero a glassa e possibilmente servire un coulis di lampone. Puoi anche servirlo tagliato a pezzi.
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