Per le persone 4
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La preparazione di una Tarte Tatin inizia con la creazione di una pasticceria corta. Quindi metti la farina in una ciotola. Quindi aggiungi il sale, lo zucchero e 65 grammi di burro di unguento fino a quando non hai una consistenza sabbiosa. Per completare questo primo passo, aggiungi acqua all'impasto e forma una palla.
Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzi.
Scalda il resto del burro in una casseruola e aggiungi gradualmente lo zucchero per preparare il caramello.
Versare il caramello in un piatto di torta. Quindi metti le mele nello stampo, a forma di rosetta. Lasciali cuocere per 10 minuti e aggiungi la cannella.
Per finire la preparazione, coprire le mele con la pasta shortcrust, precedentemente distribuita su uno stampo. Metti la torta per 20 minuti a 180°C.
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