Le foglie di origano devono essere verdi e asciutte, con una consistenza fine e un aroma fresco e potente. Evita le origini che hanno foglie gialle o marroni, in quanto possono indicare che sono vecchie o di scarsa qualità. L'origano proviene dal bacino del Mediterraneo, ma ora è coltivato in molte regioni del mondo. Gli origini coltivati in Grecia, Turchia e Italia sono considerati i migliori per la loro qualità superiore. Assicurati che le origini che acquisti provengano da una fonte affidabile. Il origano fresco è spesso preferito per il suo sapore più pronunciato. Se acquisti origano fresco, assicurati che sia verde e aromatico. Le origini essiccate devono essere conservate in un contenitore ermetico per impedire loro di asciugare o perdere il sapore. Esistono diverse varietà di origano, ognuna con il proprio aroma e il suo sapore. L'origano greco è considerato il migliore, ma ci sono anche varietà italiane, turche e messicane. Prova varietà diverse per trovare quello che si adatta meglio ai tuoi piatti.
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