Per le persone 6
Per le persone 6
Per prima cosa lavate il pollo e strofinatelo con un po' di sale.
Per preparare il ripieno, immergete i panini in acqua fredda per 30 minuti, quindi mescolateli con la carne macinata, l'uvetta, le erbe aromatiche e il pangrattato.
Farcire il pollo con questo ripieno liscio.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Chiudere l'apertura del pollo con degli stuzzicadenti o con dello spago da cucina.
Tagliate i peperoni a fette, dopo aver eliminato le parti bianche e i semi, e tritate le cipolle.
Disporre le verdure in una casseruola con un po' d'acqua, cospargere con le spezie e adagiarvi sopra il pollo. Chiudere la casseruola e cuocere in forno a 220°C per 1 ora e 40 minuti.
Togliere il coperchio 10 minuti prima della fine della cottura per far dorare il pollo.
Tagliate il pollame e disponete i pezzi su un piatto da portata insieme alle verdure, quindi servite immediatamente.
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