Per le persone 8
Per le persone 8
Mettete i tuorli d'uovo, il pepe di Cayenna, la senape, il sale e l'aceto in una ciotola. Aggiungete l'olio, sbattendo energicamente per addensare la maionese. Aggiungete quindi il ketchup e il cognac. Mescolate bene.
Tagliate gli avocado a metà e tagliate la polpa a dadini. Cospargeteli con il limone. Mescolate delicatamente i cubetti di avocado, i gamberetti e un po' di salsa.
Infilare una foglia di lattuga nella buccia dell'avocado e ricoprirla con il composto di avocado, gamberi e salsa.
Decorare con i gamberi rimasti e aggiungere la salsa rimanente.
Mettete gli avocado in frigorifero per 30 minuti e serviteli immediatamente.
Accedi
