Per le persone 8
Per le persone 8
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Mescolare la farina, il formaggio di castagne grattugiato, il burro, il sale e il peperoncino di Cayenna e aggiungere un po' d'acqua.
Impastare la pasta e stenderla su una superficie infarinata.
Tagliare l'impasto a polpette e disporle su una teglia.
Cuocere i pancake per 10 minuti.
In una casseruola, scaldare la crème fraîche con il sale, il peperoncino di Cayenna e la noce moscata grattugiata.
In una ciotola sbattete i tuorli d'uovo, quindi aggiungete la panna calda mescolando.
Versare nuovamente il composto nella padella e cuocere per qualche minuto.
Lasciate raffreddare la panna, quindi aggiungete il formaggio Chester grattugiato e il burro.
Una volta cotte le frittelle, spalmatele con uno strato di crema.
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