Per le persone 4
Per le persone 4
Taglia il salmone in dadi e mescolalo con 50 grammi di crème fraîche.
Sale, pepe, tritare gli erba cipollina e mescolarlo con il salmone e la crema.
Dividi la preparazione sui fogli di mattoni e li contiene usando un po 'di erba cipollina.
Mettere in forno per 10 minuti.
Nel frattempo, ridurre lo champagne con il fume di pesce e gli scalogni tritati.
Vai in cinese e riduci con la quantità rimanente di crema fraîche.
Aggiungi il burro, mescolando a fuoco basso.
Servire.
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