Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa preparate la salsa tartara tritando finemente uno scalogno e delle erbe fresche.
Sbattete i tuorli d'uovo, aggiungete l'olio di arachidi per preparare la maionese, quindi aggiungete l'aceto, lo scalogno e le erbe aromatiche. Condite a piacere e mettete in frigorifero.
Successivamente, preparate i filetti di orata impanati, sbriciolando i cornflakes e il pangrattato in un piatto fondo.
In altri due piatti, aggiungete la farina e sbattete un uovo. Condite i filetti di orata con sale e pepe e impanateli nel composto di farina, uovo, cornflakes e pangrattato.
Friggeteli in olio caldo per 5-10 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi con salsa tartara e spicchi di limone fresco.
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