Per le persone 13
Per le persone 13
Pulire le orfie e rimuovere le teste e le code.
Taglia le orfie in 3 o 4 sezioni.
Mescolare la farina, il sale e il pepe.
Taglia la cipolla e l'aglio in piccoli pezzi.
Sciogli il burro, metti l'aglio e la cipolla e rosolarli leggermente.
Nel frattempo, passa le fette di orfie nella miscela di farina e mettile nella padella.
Cuocere a fuoco basso.
Irrorare con il succo di curtron e servire.
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