Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

harissa

L'Harissa è una pasta piccante e allevata dalla Tunisia e da alcuni paesi di Maghreb. È realizzato con peperoni rossi grigliati, peperoni forti, aglio, cumino, coriandolo e altre spezie. Viene spesso usato come condimento per aggiungere sapore e calore a piatti di carne, verdure e pesci. L'Harissa è anche popolare come ingrediente di base in molte ricette di cucina Maghreb, come tagines e couscous. Può essere usato per marinare la carne prima della cottura o semplicemente per aggiungere una piccola spezia ai piatti.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

238

Calories
Mortadella di pollo
Mortadella di pollo
Voci Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
265 Cal
Lipidi
3.2 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
491 Mg
Potassio
115 Mg
Carboidrati
49 G
Proteina
9 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
3.6 Mg
Magnesio
25 Mg
Fibre alimentari
2.7 G
Calcio
260 Mg

FAQ

Come scegliere l'harissa ?
L'Harissa è un pepe di peperoni che possono variare nelle spezie, che vanno da dolci a molto piccanti. Assicurati di scegliere il livello di spezia adatto ai tuoi gusti. Cerca harissa che è realizzata con ingredienti naturali e di alta qualità, come peperoni freschi, aglio, olio d'oliva, sale e spezie. L'Harissa deve avere una consistenza, grumi o pezzi lisci e omogenei. L'Harissa è di Tunisia e alcuni dei migliori marchi sono prodotti in Tunisia. Tuttavia, puoi anche trovare buoni marchi ad Harissa in altri paesi Maghreb, come il Marocco o l'Algeria. Controlla la data di scadenza e assicurati di mantenere la Harissa in un luogo fresco e asciutto, fuori dalla luce solare diretta. È meglio mantenere la Harissa in un contenitore di vetro ermetico per evitare qualsiasi alterazione. Cerca marchi di fiducia che abbiano una reputazione positiva per la qualità della loro harissa.
Come mantenere la harissa ?
Tieni l'Harissa in un barattolo di vetro pulito e sterilizzato con una copertura ermetica. Assicurarsi che il barattolo sia ben sigillato per evitare che l'aria entri all'interno. Tenere l'Harissa in frigorifero dopo l'apertura. Ciò estenderà la sua durata di conservazione e ne preserverà la qualità e il sapore. Se vuoi mantenere l'Harissa più a lungo, puoi congelarla. Trasferisci l'Harissa in un sacchetto di congelamento o un contenitore di plastica ermetica e mettila nel congelatore. L'Harissa può essere mantenuta per diversi mesi in questo modo. Per estendere il tempo di conservazione dell'Harissa, puoi anche aggiungere un sottile strato di olio d'oliva nella parte superiore. Ciò contribuirà a proteggere l'Harissa dall'ossidazione e dalla muffa. Evita di lasciare la Harissa esposta alla luce solare diretta o al calore. La luce e il calore possono alterare il sapore e la qualità dell'Harissa.
Come cucinare l'harissa ?
Harissa può essere utilizzata come ingrediente chiave in una marinata per carne, pesce o verdure. Mescola Harissa con olio d'oliva, succo di limone e erbe fresche per una marinata gustosa e piccante. L'Harissa può essere aggiunta alle salse per carne, pesce o piatti di verdure per dare loro un sapore piccante. Puoi aggiungerlo alle salse di pomodoro per pasta, salse cremose per verdure o salse a base di yogurt per piatti di carne. L'Harissa può essere aggiunta a zuppe o stufati per dare loro un sapore piccante e intenso. Aggiungi una piccola quantità alla fine della cottura per impedire che diventi troppo piccante. Harissa può essere utilizzata come condimento per panini, hamburger, hot dog o anche come tuffo per verdure o patatine. L'Harissa è un ingrediente attuale in molti piatti nordafricani, come couscous o taggine. Aggiungi una piccola quantità a questi piatti per dare loro un sapore piccante e autentico.
Quali sono le varietà dell'harissa ?
Harissa de Tunisia: questa è la varietà più famosa di Harissa. Viene dalla Tunisia ed è realizzato con peperoni rossi, aglio, olio d'oliva, coriandolo e Carvi. HARISSA MAROCCAN: questa varietà di harissa è più morbida dell'Harissa della Tunisia ed è spesso usata come marinata per la carne o come salsa di accompagnamento per i piatti di carne. Libyan Harissa: questa varietà di harissa è realizzata con peperoni rossi, aglio e olio d'oliva, ma contiene anche spezie come cumino, coriandolo e cannella.
Quali piatti vanno bene con il gusto dell'harissa ?
L'Harissa è un ottimo complemento per i couscous, specialmente quando quest'ultimo è guarnito con verdure e carne. Questo piatto di uova in camicia in una salsa piccante di pomodoro è delizioso con un tocco di harissa. L'Harissa è una marinata eccellente per il pesce grigliato, che dà un sapore piccante e gustoso. Aggiungi Harissa a una zuppa a base di verdure o lenti per dargli una spinta piccante. Aggiungi Harissa a Houmous per dargli un gusto piccante. Usa la Harissa come marinata per carni grigliate come pollo, agnello o maiale. L'Harissa può anche essere utilizzata come condimento per i panini, in particolare quelli con carni alla griglia o verdure. I peperoni ripieni di riso e carne macinata possono essere impreziositi da un tocco di harissa per dare loro un sapore piccante.
Quali sono i benefici dell'harissa ?
L'Harissa è ricca di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario Può aiutare a stimolare la digestione grazie alle sue proprietà piccanti Può aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo grazie alle sue proprietà antinfiammatorie Può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna a causa del suo contenuto di capsaicina

Aggiungi facilmente la tua ricetta in 1 minuto

Pubblica la tua ricetta
Indice degli ingredienti