Esistono molte varietà di peperoni morbidi, ognuna con un gusto e una consistenza leggermente diversi. I peperoni più lievi più comuni sono peperoni morbidi, come peperoni di colore, peperoni cubani, peperoni di banana, ecc. Se sei un novizio in materia, inizia per sapore diverse varietà per determinare quella che preferisci. Scegli peperoni morbidi che siano fermi, lisci e lucenti, senza lividi o macchie. I peperoni morbidi dovrebbero essere uniformi. I peperoni dolci diventano più dolci e più morbidi mentre maturano. I peperoni di colore andranno dal verde a rosso, giallo o arancione mentre maturano. Se preferisci peperoni dolci e più morbidi, scegli peperoni maturi. Se preferisci peperoni più croccanti e leggermente amari, scegli i peperoni dolci più giovani. I peperoni morbidi possono variare di dimensioni. Il più piccolo può essere più concentrato nel sapore mentre quelli più vecchi possono essere più morbidi e succosi. I peperoni morbidi possono essere utilizzati in modi diversi, grezzi o cotti. Se stai cercando peperoni morbidi da roba, opta per peperoni più grandi e carnosi. Se stai cercando peperoni morbidi da usare in insalate o piatti cotti, scegli peperoni più piccoli e più morbidi. I peperoni dolci hanno una durata limitata. Scegli peperoni morbidi freschi e fermi, senza punti o segni di deterioramento.
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