Per le persone 4
Per le persone 4
Prima di iniziare, preriscaldare il forno a 180°C.
In una padella, fate appassire lo scalogno tritato per 5 minuti con 20 g di burro e la curcuma. Aggiungete poi 75 cl di acqua calda, sale e pepe.
Aggiungere il riso nella pentola, coprire e cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
In una pirofila unta d'olio, disporre i pomodori e condirli con un filo d'olio, sale e pepe. Cuocere in forno per 15 minuti.
Condire i filetti, infarinarli e cuocerli in padella con 20 g di burro per 3-4 minuti per lato.
Sgranare il riso con una forchetta, incorporando 20 g di burro a pezzetti.
Servire il pesce e i pomodori con il riso.
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