Per le persone 4
Per le persone 4
Condicare i filetti a 4 merluzzo con il sale e la scorza di calce. Mantieni fresco fino a quando il tempo è cotto.
Mescola le capesante. Aggiungere il sale, il bianco d'uovo, quindi la panna spessa, remix quindi aggiungere il burro di unguento e mettere da parte
Sbianca le foglie di cavolo per 4 minuti in acqua bollente, quindi rinfrescali preparano immediatamente quattro cannellonis con le foglie di cavolo e l'ambito delle capesante.
Cuocere le spalle del merluzzo e il cannellonis di Saint-Jacques in una bain Marie in forno per 6 minuti. Luogo e servire.
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