Per le persone 2
Per le persone 2
Mettete una padella per il pesce sul fuoco medio e aggiungete un cucchiaio di olio e una piccola quantità di burro.
Condite i filetti di merluzzo con sale e pepe, quindi infarinateli leggermente. Cuoceteli su entrambi i lati fino a doratura, quindi toglieteli dalla padella.
Disporre i filetti di merluzzo su un piatto. Togliere l'olio di cottura, quindi sfumare con il brodo di pesce. Aggiungere la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la senape e rimettere i filetti di merluzzo in padella per 4-5 minuti.
Disporre le bistecche su un piatto e ricoprirle con la salsa.
Cospargere con aneto tritato per decorare e servire.
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