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broccoli

Ricco di potassio e vitamina B, i broccoli impedirebbero i crampi muscolari. Ridurrebbe il tasso di colesterolo cattivo. Scopri le ricette basate su broccoli sani, i valori nutrizionali dei broccoli, il numero di calorie, i contributi di vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

60

Calories
Taccole e tofu saltati in padella
Taccole e tofu saltati in padella
Insalate Recette équilibrée

275

Calories
Insalata di broccoli e patate
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Insalate Recette équilibrée

245

Calories
Impacco vegetariano
Impacco vegetariano
Piatti Végétarien

84

Calories
Sformato di broccoli
Sformato di broccoli
Accompagnamenti Végétarien

58

Calories
Gratin di verdure e formaggi
Gratin di verdure e formaggi
Piatti Recette équilibrée

35

Calories
Aguglia al forno
Aguglia al forno
Pesce Recette équilibrée

203

Calories
Gratin di broccoli e tonno
Gratin di broccoli e tonno
Piatti Recette équilibrée

273

Calories
Fonduta
Fonduta
Piatti Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
29 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
53 Mg
Potassio
148 Mg
Carboidrati
2 G
Proteina
2 G
Zuccheri
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
37 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
11 Mg
Fibre alimentari
2 G
Calcio
55 Mg

FAQ

Come ospitare i broccoli ?
Cru, i broccoli saranno preparati in piccoli mazzi e assaggiati con una croque con una salsa fatta in casa (yogurt/roquefort, formaggio bianco/scorza di limone o zenzero tritato, crema/senape, ecc.) Pasta per una nota croccante.
Come congelare i broccoli ?
Per congelare i broccoli, sbollentare i fiori per 2 minuti in acqua bollente. Sciacquarli, scolarli, quindi posizionare nel congelatore.
Come congelare broccoli grezzi ?
Per congelare un broccoli grezzo, lavarlo e immergerlo in acqua di limone. Una volta drenati e asciugati, i broccoli possono essere separati in piccoli bouquet, da collocare in sacchetti di congelamento. Chiudili rimuovendo l'aria massima e mettiti nel congelatore.
Come mantenere i broccoli ?
Per mantenere i broccoli, mettilo in un sacchetto di plastica senza lavarlo e mettilo nella trappola vegetale sul frigorifero per 3-5 giorni. È anche possibile sbiancare i broccoli prima di tenerlo nel congelatore per diversi mesi.
Come tagliare i broccoli ?
Per tagliare un broccoli, rimuovere la base e posizionare la verdura capovolta. Taglia ogni piccolo bouquet uno per uno prima di tagliare la parte superiore per ottenere fiori.
Come sbiancare i broccoli ?
Per sbiancare i broccoli, lavarlo e separare i bouquet. Immergili in una casseruola di acqua bollente salata per circa 4 minuti e scolarli.
Come scegliere i broccoli ?
Cerca broccoli che abbiano steli dritti e fermi e teste ben informate. Le teste devono essere verde scuro e compatto, senza macchie marroni o gialle. Gli steli e le teste devono essere fermi e croccanti. Evita i broccoli che sono morbidi, appassiti o hanno punti morbidi. Un broccoli di medie a grandi dimensioni è generalmente preferibile perché hanno un sapore migliore e una consistenza più piacevole. I broccoli freschi devono avere un odore piacevole e fresco. Evita i broccoli che hanno un odore spiacevole o sbiadito. Sebbene i broccoli siano disponibili tutto l'anno, la migliore stagione per i broccoli è l'inverno e l'inizio della primavera. Cerca broccoli biologici o dall'agricoltura ragionata, se possibile, per evitare i residui di pesticidi.
Come mantenere i broccoli ?
Innanzitutto, rimuovere le foglie e gli steli duri. Lavare con cura le teste dei broccoli con acqua fredda. Scolarli e lasciarli asciugare completamente. Avvolgi le teste di broccoli in un tovagliolo di carta umido. Metti le teste dei broccoli avvolte in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico. Metti la borsa o il contenitore nella trappola vegetale nel frigorifero.
Come cucinare i broccoli ?
I broccoli possono essere cotti a vapore per circa 5-7 minuti fino a quando non sono teneri. Basta servirli con sale e pepe o con una salsa di accompagnamento a tua scelta. I broccoli possono essere saltati con olio d'oliva e aglio in una padella calda fino a quando non sono teneri e dorati. Aggiungi un po 'di salsa di soia o succo di limone per dare un po' di sapore aggiuntivo. I broccoli possono essere grigliati spazzolando con olio d'oliva e cucinandoli su una griglia calda per circa 5-7 minuti fino a quando non sono teneri e leggermente carbonizzati. Servili con un filo di succo di limone o una salsa di senape e miele. I broccoli possono essere cotti al vapore e mescolati con un po 'di burro e panna per ottenere una purea deliziosa e sana. I broccoli possono essere aggiunti a zuppe e stufati per dare loro un sapore e una consistenza aggiuntivi. I broccoli vanno particolarmente bene con patate e formaggio.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei broccoli ?
I broccoli vanno bene con i piatti di pasta, come il pesto o la pasta di crema, aggiungendo un sapore e una consistenza interessanti. I broccoli sono un eccellente contorno per piatti di pesce e frutti di mare, aggiungendo sapore e colore. I broccoli vanno bene con piatti di carne, come pollo, manzo e carne di maiale, aggiungendo sapore e nutrizione. I broccoli possono essere utilizzati per aggiungere sapore e consistenza alle insalate, utilizzate crude o cotte. I broccoli sono un eccellente ingrediente di base per le zuppe, aggiungendo sapore e nutrizione. I broccoli vanno bene con i piatti saltati, come i maglioni asiatici, aggiungendo sapore e consistenza. I broccoli possono essere usati come ingrediente di base per i vasi, aggiungendo sapore e consistenza.
Quali sono i vantaggi dei broccoli ?
I broccoli sono ricchi di vitamine essenziali e minerali come vitamina C, vitamina K, vitamina A, folati, potassio e calcio. I broccoli contengono composti chiamati sulforaphani e indolo, che sono stati collegati a una riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro, inclusi carcinoma mammario, polmonare, prostatico e vescicale. I broccoli contengono antiossidanti, fibre e composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e migliorando la salute dei vasi sanguigni. I broccoli sono ricchi di fibre, che possono aiutare a prevenire la costipazione e promuovere la salute digestiva in generale. I broccoli contengono vitamine e antiossidanti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di infezioni.

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