Per le persone 6
Per le persone 6
Disporre le carni in una pentola. Coprire con 5 litri di acqua e portare ad ebollizione.
Rimuovere la schiuma che si forma mentre vai, quindi aggiungi il bouquet Garni, l'aglio e la cipolla con chiodi di garofano e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Sale e pepe quindi cuocere per 30 minuti.
Prepara le verdure tranne le patate e aggiungile alle pentole e cuoci per 1 ora.
Fai bollire le patate per 25 minuti.
Servi tutto con sottaceti.
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