Per le persone 8
Per le persone 8
Mescolare lo zucchero, l'aglio schiacciato, il sale, le foglie di baia e 2 bicchieri d'acqua.
Coprire completamente la carne con la miscela preparata, coprire e lasciare per 24 ore in frigorifero. Dopo questo tempo, togli la carne dalla marinata, sciacquala e asciugarla.
Mescolare il miele con salsa di soia, olio, pepe e paprika affumicata morbida. Distribuire tutto sul pollo e lasciarlo riposare per altre 24 ore nel frigorifero in un piatto coperto.
Legare la carne con una corda da cucina per tutta la sua lunghezza. Mettilo in forno a 180°C per circa 1 ora, avvolto in un foglio di alluminio. Lascia il foglio di alluminio leggermente aperto in modo che la carne possa respirare.
Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi tagliare la carne finemente.
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