rapa

Per tagliare una rapa per la zuppa, inizia tagliando le due estremità della verdura. Sbucciare seguendo la forma della rapa. Quindi taglialo in quarti o cubi.

Scegli rape di media dimensione, che sono più tenere e più dolci delle rape grandi. Le rape devono essere lisce, senza dossi o tagli significativi. Le radici devono avere un colore uniforme, senza punti o marchi. Le rape devono essere ferme, senza essere morbide o appassite. Evita le rape con radici morbide o hanno una pelle rugosa. Scegli rape che sono pesanti per le loro dimensioni. Le rape leggere possono essere più secche e meno succose. Se le rape hanno ancora le foglie attaccate, assicurati che siano verdi e fresche. Le foglie ingiallite o appassite indicano una rapa meno di buona qualità. Cerca di acquistare rape coltivate localmente e stagionali per una migliore qualità e sostenibilità.

Rimuovere le rape dalle rape prima di conservarle. Le cime possono assorbire l'umidità e accelerare la decomposizione delle rape. Pulisci le rape con un panno pulito e asciutto per rimuovere l'intera terra o umidità. Tieni le rape in un luogo fresco e asciutto. Se vuoi conservarli in frigorifero, mettili in un sacchetto di plastica perforato e tenerli nella trappola vegetale. Le rape generalmente mantengono da 2 a 3 settimane in frigorifero. Evita di conservare le rape vicino a frutta o verdura che producono etilene, come mele o banane, in quanto può accelerare la loro maturazione e decomposizione. Per una conservazione più lunga, puoi anche congelare le rape. Per fare questo, sbucciare e tagliare le rape in cubetti o fette, sbiancarle per 2-3 minuti, quindi immergerle in acqua fredda. Asciugali con un tovagliolo di carta, mettili in sacchi gelidi e conservali nel congelatore. Le rape mantengono fino a 8 mesi nel congelatore.

Le rape possono essere arrostite nel forno con un po 'di olio d'oliva e spezie per un gustoso accompagnamento. Basta tagliarli in cubetti o anelli, spazzolali con olio d'oliva, sale, pepe e altre spezie di tua scelta (come timo, rosmarino o paprika), quindi arrostire in un forno preriscaldato a 200 ° C fino a quando sono dorati e teneri . Le rape possono essere cotte e trasformate in purea cremosa per accompagnare carne o pesce. Basta tagliarli a pezzi e cuocerli in acqua bollente fino a quando non sono teneri, quindi schiacciali o mescolali con burro e crema fraîche per ottenere una purma liscia e cremosa. Condisci con sale, pepe e spezie a tua scelta. Le rape possono essere usate per preparare una deliziosa zuppa, combinandole con altre verdure, brodo e erbe aromatiche. Basta tagliarli a pezzi, rosolarli con cipolla e aglio in un piatto di casseruola, aggiungi il brodo e altre verdure (come carote e patate), cuocere fino a 'in modo che tutte le verdure siano tenere, quindi mescola tutto con un frullatore a mano. Condisci con sale, pepe ed erbe di tua scelta. Le rape possono essere utilizzate per preparare un'insalata croccante e colorata, tagliandole in strisce sottili o cubi. Basta mescolarli con altre verdure (come carote e ravanelli), noci e erbe fresche, quindi condire con una leggera vinaigrette. Le rape possono essere saltate con altre verdure e proteine per un piatto rapido e facile da preparare. Basta tagliarli a pezzi, rosolarli con aglio e altre verdure (come peperoni e funghi), quindi aggiungere tofu o gamberi per un piatto completo ed equilibrato.

Le nave sono spesso usate come ingrediente in vaso-au-feu, in particolare la pentola di manzo o maiale. Si sposano bene con ingredienti come carote, patate, cipolle e sedano. Le nave possono essere utilizzate come ingrediente nei piatti al curry, in particolare i curry vegetali. Si sposano bene con ingredienti come latte di cocco, zenzero, aglio e spezie indiane. Le nave possono essere utilizzate come ingrediente nelle zuppe, in particolare le zuppe di verdure. Si sposano bene con ingredienti come patate, porri, timo e brodo di pollo. Le nave possono essere servite come piatti di carne o pesce, in particolare piatti arrostiti o grigliati. Si sposano bene con ingredienti come rosmarino, aceto balsamico e miele. Le rape possono essere cotte e trasformate in purea, in particolare per accompagnare i piatti di carne. Si sposano bene con ingredienti come burro, panna e noce moscata.

Le rape sono ricche di vitamine C, K, B6, acido folico, potassio e calcio. Contengono anche fibre alimentari che promuovono la digestione. Le rape sono a basso contenuto di calorie e ricche di fibre, il che le rende molto nutrienti e piene. Possono quindi essere una scelta di cibo intelligente per coloro che desiderano perdere peso. Le nave sono ricche di antiossidanti che aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo, che possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro. Le navi contengono fibre solubili e insolubili che possono migliorare la salute digestiva promuovendo la crescita di batteri benefici nell'intestino. Le rape sono ricche di calcio e vitamina K, che sono entrambi importanti per la salute delle ossa. Le rape regolari di rape possono quindi aiutare a prevenire l'osteoporosi e altre malattie della salute delle ossa.