Per le persone 4
Per le persone 4
In dettaglio il cavolfiore nei fiori e cuocilo in una casseruola di acqua bollente fino a quando è tenero. Scolare e riservare.
Sciogli il burro in una casseruola. Aggiungi la farina e mescola. Versare il latte freddo mescolando con una frusta. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso durante la miscelazione e fino a quando la salsa è spessa.
Preriscalda il forno a 180°C. Metti i fiori di cavolfiore in un piatto gratin. Versare il béchamel su di esso. Cospargere con gruyère e cuocere per 30 minuti.
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