Per le persone 4
Per le persone 4
Sbucciare le zucchine, le carote, le patate e le rape, quindi tagliarle in piccoli quarti. In una casseruola, cuocili uno ad uno in acqua bollente, compresi i piselli
Quindi immergili in acqua ghiacciata per smettere di cucinare immediatamente, quindi prenotarli
Cuocere la quinoa nella via di Pilaf: in una padella, rosola la cipolla tagliata finemente in olio d'oliva, quindi versa la quinoa. Deglaze con vino bianco, quindi versare un po 'di brodo vegetale per bagnare la miscela, 3 volte la quantità di quinoa. Lascia bollire, quindi cuocere a fuoco lento a fuoco basso
Quando la quinoa viene cotta, versare le mandorle coniche precedentemente grigliate, quindi mescolare bene e mettere da parte
In una casseruola, aggiungi le verdure, quindi la panna di cocco, coprendo all'altezza delle verdure. Aggiungi il curry, quindi sale
Mescola tutto e porta a ebollizione; Quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento tra 5 e 10 minuti
Tagliare la bistecca Seitan in dadi piccoli e rosolarli in un po 'di olio d'oliva in una padella
Per servire, prendere 4 ciotole, dividere il curry vegetale in ciascuno di essi. Versare la quinoa con i dadi Seitan, quindi ricoprire con crema di cocco.
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