Per le persone 4
Per le persone 4
Fai bollire l'acqua e metti il cubo del brodo per sciogliersi
In una padella, riscaldare la metà dell'olio d'oliva, quindi sciogliere la cipolla tritata
Tagliare le verdure a pezzi senza sbucciarle
Cuocere il riso al risotto, mescolando lentamente con un cucchiaio di legno per avere una consistenza trasparente. Quindi versa il vino bianco e aspetta che evapora
Morto di mestolo, versare lentamente il brodo sul riso, continuando a mescolare
In una padella, cuocere il pepe per 5 minuti con metà burro e curcuma
Rosolare le melanzane con la cipolla con il resto dell'olio, quindi versare il riso e saltare il pepe. Cuocere per 35 minuti
Aggiungi le zucchine nel risotto dieci minuti prima della fine della cottura
Alla fine della cottura, aggiungi il resto del burro e il formaggio
Metti il piatto spruzzando il risotto di un bouquet di basilico tritato e pinoli grigliati. Condire con il pepe e servire immediatamente.
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