Per le persone 4
Per le persone 4
Sbattere vigorosamente 01 albume aggiungendo un pizzico di sale e un po 'di succo di limone
Aggiungi lo zucchero dell'incantatore, quindi metti da parte
Nel serbatoio del batterista, aggiungi la polvere di mandorle, la farina, 65 grammi di zucchero a glassa e le 2 uova intere e corrono rapidamente per alcuni minuti
Aggiungi i bianchi montati
Posizionare il biscotto su una teglia foderata con carta pergamena
Cuocere per 7 minuti a 230 gradi
Riserva allo sbocco del forno.
Per lo sciroppo, porta l'acqua a ebollizione con lo zucchero
Aggiungi il profumo di tua scelta
Riserva a temperatura ambiente.
Per la schiuma di fragole, mettere le foglie di gelatina per ammorbidirsi in una ciotola piena di acqua fredda
Mescola il resto dello zucchero a velo e la creme fraîche
Metti il contenitore nel congelatore per circa 15 minuti
Montare la panna montata
Riserva in frigorifero
Portare il latte a ebollizione con zucchero a velo
Fuori dal fuoco, aggiungi i fogli di gelatina pressati, quindi mescola
Aggiungi la polpa di fragola mista e la panna montata
Mescola mentre si solleva il dispositivo
Consegnare un cerchio con pellicola
Posizionare un disco di biscotti a mandorle sul fondo del cerchio
Immergi il biscotto con lo sciroppo di punzonatura
Disporre le fragole tagliate alla periferia del cerchio
Metti uno strato di schiuma di fragola sul biscotto.
Accesso
