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chayote

Il chayote è un ingrediente comunemente usato nella cucina latinoamericana e asiatica. Il chayote ha un sapore morbido e leggermente dolce, che ricorda quello della patata. È generalmente usato in insalate, zuppe, gratin e piatti in salsa. Puoi mangiarlo crudo o cotto e viene spesso usato come verdura di accompagnamento. Il chayote è ricco di vitamine e minerali, tra cui potassio e vitamina C. È anche una fonte di fibre e proteine vegetali.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
19 Cal
Lipidi
0.1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
2 Mg
Potassio
125 Mg
Carboidrati
4.5 G
Proteina
0.8 G
Zuccheri
1.7 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.1 Mg
Vitamina C
7.7 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
0.3 Mg
Magnesio
12 Mg
Fibre alimentari
1.7 G
Calcio
17 Mg

FAQ

Come scegliere i chayote ?
Cerca chayote con un colore uniforme e senza macchie marroni. La pelle dovrebbe essere liscia e lucida. I chayote devono essere fermi al tatto. Evita i chayote che sono morbidi o che hanno appassionato aree, in quanto possono indicare che sono troppo maturi o in decomposizione. Cerca chayote di dimensioni medie a grandi, secondo le tue esigenze. Evita i chayote troppo piccoli o troppo grandi, perché possono essere meno gustosi. Per scoprire se i chayote sono freschi, puoi sentirli. I chayote freschi avranno un odore leggermente dolce e piacevole. Evita i chayote che hanno un odore spiacevole o odore di muffa. Scegli chayote che sono pesanti per le loro dimensioni. I chayote leggeri possono essere asciutti e meno succosi. Se possibile, scegli chayote freschi che sono stati scelti localmente o sono stati acquistati da un fornitore di fiducia. I chayote importati possono essere di qualità inferiore o meno fresca rispetto ai chayote raccolti localmente.
Come mantenere i chayote ?
Prima di tutto, scegli i chayoti fermi e inossidabili. I chayote che hanno macchie o parti molli sono probabilmente già deteriorati e non si mantengono bene. Tieni i chayote in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, come una cantina o una dispensa. I chayote devono essere mantenuti a una temperatura compresa tra 10 e 15 ° C. Evita di conservarli in un luogo umido o in un sacchetto di plastica, poiché ciò può promuovere la crescita della muffa. I chayote interi possono essere mantenuti fino a diverse settimane o addirittura mesi, a seconda delle condizioni di stoccaggio. Se tagli i chayote, tienili in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 3-4 giorni. Se hai molti chayote da mantenere, puoi sbiancarli e congelarli. Per fare questo, tagliare i chayote a pezzi, sbiancarli in acqua bollente per circa 3 minuti, quindi immergerli in acqua ghiacciata per smettere di cucinare. Scolare i chayote e posizionarli in sacchi gelidi. I chayote blanch e congelati manterranno per circa 6 mesi.
Come cucinare i chayote ?
Taglia i chayote in cubetti e saltali in una padella calda con olio d'oliva, aglio e verdure di tua scelta come cipolle o peperoni. Quindi aggiungi spezie, sale e pepe in base ai tuoi gusti. Spennellare i chayote con olio d'oliva e grigliarli su una griglia o in una padella a fuoco medio. Aggiungi spezie per più sapore. Tagliare i chayote a metà longitudinale e rimuovere il nucleo. Riempi i chayote con un contorno di carne macinata, riso e verdure, quindi cuocerli nel forno fino a quando non sono ben cotti. Taglia i chayote in strisce sottili e mescolali con erbe fresche come coriandolo e menta, succo di limone e olio d'oliva per preparare un'insalata croccante e rinfrescante.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei chayote ?
I chayote possono essere sbucciati, a dadini e utilizzati in un'insalata croccante con verdure come carote, cipolle rosse e peperoni. I chayote possono essere tagliati a dadini e aggiunti a un curry piccante con verdure e spezie come pasta al curry, latte di cocco e zenzero. I chayote possono essere tagliati a dadini e usati per preparare una zuppa cremosa con brodo di pollo, cipolle e panna. I chayote possono essere tagliati a dadini e usati per stufato con verdure come patate, carote e peperoni. I chayote possono essere tagliati a metà, svuotati e ripieni di verdure, riso e formaggio prima di essere cotti nel forno. I chayote possono essere tagliati a dadini e saltati con aglio ed erbe per creare un piatto di accompagnamento semplice e gustoso.
Quali sono i vantaggi dei chayote ?
I chayote sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, rendendolo un cibo ideale per coloro che cercano di perdere peso. I chayote sono ricchi di vitamine C e K, così come minerali come potassio e manganese. I chayote contengono antiossidanti come i carotenoidi, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I chayote contengono composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e alleviare il dolore articolare. I chayote sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione e prevenire la costipazione. I chayote contengono composti come la vitamina K, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari regolando la coagulazione del sangue e abbassando il colesterolo. I chayote sono ricchi di vitamina K, che possono aiutare a rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi.

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